Pentru Prăjitură cu brânză și căpșune ai nevoie de:
400 grame făină
100 grame unt sau margarină
200 grame zahăr
1 pachețel vanilie
2 ouă
Pentru cremă:
- 500 grame brânză de vaci
- 1 ou
- 1 pachet de budincă de vanilie
- 150 grame zahăr
- Sucul de la ½ lămâie
Pentru umplutură: căpșune, gelatină roșie
Pe o planșetă așezi făina, faci o adâncitură, pui ouăle și zahărul, apoi untul tăiat bucățele.
Frămânți o cocă omogenă, întinzi într-o tavă unsă.
Cu o furculiță înțepi din loc în loc. Introduci tava la cuptor și lași să se coacă 15 minute. Frenci brânza cu oul, praful de budincă, zahărul și sucul (zeama de lămâie). Ungi cu cremă blatul, parțial răcit și introduci iar în cuptor pentru încă 15-20 de minute. După ce s-a răcit, întinzi căpșunele uniform pe prăjitură.
Amesteci ½ l sirop de căpșune cu două plicuri de gelatină roșie dizolvată. Torni peste prăjitură și lași să se întărească.
Practic în bucătărie, nr.6, 2002
Jurnal Spiritual
