O salată inedită, potrivită în zilele reci de toamnă sau iarnă.
Ingrediente
500 g fasole albă
1 kg dovlecei
1 kg ardei gras
1 kg ceapă
1 kg roșii
250 ml ketchup
200 ml ulei
200 ml oțet
100 g de zahăr
Mod de preparare
1. Fierbe fasolea în apă cu sare. Schimbă apa de cel puțin trei ori. Spală bine dovleceii și ardeii și taie-i în cubulețe. Separat, opărește roșiile, decojește-le și taie-le în sferturi. Curăță ceapa și tai-o julien. Amestecă bine legumele și pune-le pe foc împreună cu uleiul, oțetul și ketchup-ul.
2. Lasă să fiarbă până când se înmoaie. Adaugă zahărul și boabele de fasole fierte separat. Mai lasă pe foc câteva minute, după care umple borcanele pregătite.
3. Așază borcanele într-o tavă și sterilizează-le la 80 °C timp de 30 de minute.
Sursa: ecuisine.ro
