Seminţele de chia: beneficii pentru sănătate şi contraindicaţii

Semințele de chia sunt considerate supraaliment – Ele conțin antioxidanți, vitamine, minerale – Beneficiile și valoarea nutrițională a semințelor de chia – Posibile efecte negative

Semințele de chia – supraaliment

Semințele de chia sunt plantate pentru comercializare în țări precum Argentina, Bolivia, Ecuador, Guatemala, și Mexic. Australia este cea mai mare producătoare de astfel de semințe, astăzi vândute sub diferite denumiri.

Semințele de chia sunt bogate în grăsimi esențiale, omega-3, și pot avea diverse utilizări în bucătărie. Chiar și uleiul de chia are o valoare nutrițională ridicată. Atât semințele, cât și uleiurile conțin, pe lângă omega-3, cantități importante de antioxidanți și aminoacizi.

Aceste produse pot fi consumate ca atare sau folosite în diverse preparate. Crude, reprezintă o sursă importantă de fibre și omega 3. Totodată pot fi consumate în suc de fructe și apă, sub formă de chia fresh.

Datorită beneficiilor importante pe care le au asupra sănătății, semințele de chia au fost incluse în categoria „super-alimentelor”. Ajută organismul să rețină fluidele și electroliții, se transformă în gel în stomac și în acest fel încetinește transformarea carbohidraților în zahăr și, în același timp, ajută la dezvoltarea mușchilor și a altor țesuturi. Chia este o sursă de proteină și bor care ajută la absorbția de calciu. Aceste semințe, transformate în gel, pot înlocui uleiul și alte grăsimi în multe rețete. De asemenea, gelul poate fi adăugat în sosuri, în jeleuri și în dulciurile preparate în cuptor. Gelul este foarte ușor de obținut.

• Gel din semințe de chia: Se pun semințele într-un recipient de plastic, după care se toarnă apă peste ele și se mixează timp de câteva minute. Gelul poate fi păstrat în frigider timp de două săptămâni.

Valoarea nutrițională a semințelor de chia

Sunt mai multe motive pentru care aceste semințe sunt bune pentru sănătatea organismului. Spre exemplu, sunt sărace în colesterol și sodiu. De asemenea, sunt mai ușor de digerat, comparativ cu semințele de in, și, totodată, conțin mai mulți nutrienți decât somonul. Semințele de chia sunt o sursă excelentă de calciu și fosfor, fibre și mangan. Mai mult, au un conținut ridicat de proteine, carbohidrați sănătoși, grăsimi esențiale, vitamine și minerale, precum vitamina B, calciu, cupru, zinc, etc. În același timp, conțin antioxidanți care întăresc sistemul imunitar. Aceste semințe furnizează energie atât pentru minte, cât și pentru corp. Iată motivul pentru care semințele de chia sunt foarte valoroase din punct de vedere nutrițional.

Aceste semințe sunt bogate în omega-3, fibre, antioxidanți și calciu, de aceea sunt foarte bune pentru consumul zilnic. Cu atât mai mult, cu cât mai conțin și numeroase vitamine și minerale. Toți acești nutrienți le fac benefice pentru toate categoriile de vârstă, în special pentru persoanele care suferă de deficiențe nutriționale. În afara calităților hrănitoare, semințele de chia sunt asociate și cu alte beneficii pentru sănătate.

Beneficiile semințelor de chia

• scad tensiunea arterială și sunt bune pentru sănătatea sistemului cardiovascular datorită acizilor grași pe care îi conțin;
• diabeticii ar trebui să le includă în dieta lor, întrucât au capacitatea de a stabiliza nivelul zahărului din sânge;
• proprietățile lor antiinflamatorii sunt benefice pentru persoanele care suferă de artrite;
• semințele de chia cresc metabolismul și îmbunătățesc masa musculară. Tocmai de aceea sunt recomandate de nutriționiști pentru eliminarea kilogramelor în plus;
• ajută la îmbunătățirea funcției creierului datorită acizilor grași componenți;
• semințele sunt cunoscute pentru capacitatea de a crește producția de energie care te ajută să îți îndeplinești sarcinile de zi cu zi fără să obosești sau să te simți stresat;
• de asemenea, aceste alimente îmbunătățesc rezistența în cazul în care sunt consumate în mod regulat, ceea ce înseamnă că persoanele active pot beneficia de pe urma lor;
• omega-3 din semințele de chia ajută la menținerea sănătății inimii. Aceleași grăsimi sunt esențiale pentru absorbția unor vitamine precum A, D, E, K;
• proteinele și calciul din semințe îmbunătățesc dezvoltarea musculaturii, întăresc oasele ceea ce înseamnă că vei avea un corp armonios (dacă faci și exerciții fizice în mod regulat);
• antioxidanții împreună cu mineralele și vitaminele te mențin tânăr și îmbunătățesc sănătatea părului și a pielii;
• consumul de apă în care au fost înmuiate semințele ajută la curățarea sistemul digestiv prin eliminarea resturilor din intestine. De asemenea, facilitează eliminarea toxinelor din tractul digestiv;
• pentru că absorb apa, după consumarea lor, o persoană va fi hidratată pentru o perioadă mare de timp  prin reținerea electroliților prezenți în fluidele corpului;
• pentru că gustul lor nu este la fel de pregnant precum cel a semințelor de in, pot fi folosite în diferite rețete fără ca aroma acestora să fie alterată;
• semințele de chia sunt mult mai sănătoase decât cele de in. Conțin mai multe fibre, proteine, și omega 3.

Efectele negative ale semințelor de chia

Consumul zilnic a doua linguri de semințe de chia te ajută să rămâi sănătos și în formă. Însă dacă vrei să le consumi crude ar trebui să stai de vorbă cu medicul de familie pentru a contracara eventualele efecte negative, precum problemele gastrointestinale, alergii, etc. Cu atât mai mult, femeile însărcinate sau cele care alăptează sau persoanele a căror stare de sănătate este precară ar trebui să stea de vorbă cu un specialist înainte de a le include în dieta lor.

• au fost persoane care a acuzat unele probleme gastrointestinale după ce au mâncat semințe de chia;
• anumiți oameni pot avea alergii la acest produs;
• nu sunt recomandate persoanelor care se pregătesc pentru a fi operate sau care iau zilnic aspirină;
• semințele conțin acid alfa linoleic, iar unele studii au arătat că o cantitate mare de astfel de acid în dietă poate favoriza apariția cancerului de prostată;
• pot scădea tensiunea sistolică, astfel că persoanele hipotensive trebuie să stea departe de ele;
• unele persoane au căpătat dependență , deci este recomandat ca pentru o perioadă scurtă de timp să fie eliminate din dietă;
• gravidele și femeile care alăptează ar trebui să evite consumul de semințe de chia, întrucât nu s-au efectuat studii care să demonstreze că pot fi consumate și în aceste situații;
• pentru e evita supradozarea, este indicat să nu consumi chia dacă iei suplimente nutritive care conțin vitamina B17;
• cere sfatul medicului înainte de a consuma chia dacă iei medicamente sau alte tipuri de suplimente alimentare.

Sursa: seedguides.info

Te invit să citești mai multe articole despre sănătate aici.

Jurnal Spiritual