Etichetă: bricolaj
Ghidul legumelor: Capsicum – ardei graşi sau ardei dulci
Capsicum annum sunt numiţi și ardei graşi sau ardei dulci. Aceşti ardei sunt folosiţi în bucătăriile din toată lumea - cruzi, în salate sau ca...
Sos romesco
Acest sos faimos din Catalonia, Spania, este excelent lângă pui la grătar şi fructe de mare. Se potriveşte şi ca topping pentru cartofi...
Ghidul legumelor: Ardeii. Cultivare și păstrare
Ardeii - Ardeilor graşi sau dulci li se spune capsicum, iar cei iuţi sunt numiţi chilii. Deşi ardeii se găsesc într-o mare diversitate de...
Anghinarea, o favorită regală
Anghinarea - favorita Caterinei de Medici
Caterina de Medici, o italiancă, e cea care a pus bazele bucătăriei franţuzeşti. A venit în Franţa în 1533,...
Anghinare cu sos de unt şi lămâie
Rețetă cu anghinare
Partea comestibilă a anghinarei este mugurele de floare nedeschis, care are un gust dulceag.
Fiecare anghinare e formată din „frunze“ (solzi) cărnoase, de...
Ghidul legumelor: Anghinarea de Ierusalim (topinamburul)
Anghinarea de Ierusalim (topinamburul) este un tubercul cu puţin amidon. Prăjit fără grăsime, mirosul lui dulceag şi afumat aminteşte de o combinaţie de cartofi,...
Ghidul legumelor: Anghinarea rotundă
Deşi ambele se numesc anghinare, anghinarea rotundă şi anghinarea de Ierusalim (topinamburul) sunt plante complet diferite. Cea rotundă creşte ca un ciulin uriaş, iar...
